زانتان گام

Xanthan gum

موجود

به وسیله تخمیر میکروبی به دست می آید، در دامنه وسیعی از درجه حرارت و PH و غلظت های نمک، ویسکوزیته آن ثابت می ماند.

در جایگزین سفیده تخم مرغ ، درکاهش چربی ، در مواد غذایی و نوشیدنی ، در نان فاقد گلوتن ، انواع سس ها ، سوپ فوری ، آبمیوه و بستنی استفاده میشود .

کاربرد اصلی : افزایش دهنده ویسکوزیته

 

مقایسه
ارسال دیدگاه برای “زانتان گام”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دیدگاه

هنوز نظری داده نشده است

    بدون نشانه دسترسی

منوی اصلی